小金瓜的做法与步骤

第1步.南瓜去皮，切成块。

第2步.隔水蒸熟。

第3步.搅拌成泥。

第4步.加入面粉、糯米粉、酵母粉揉成面团。南瓜水分多，不用加水。

第5步.静置15分钟发酵。

第6步.继续揉面团，如果太软，就再加点面粉，直到手指插的窝不回弹为止。

第7步.分成65克一个。

第8步.压扁，用竹签压出缝。

第9步.用秋葵段做成蒂。

第10步.蒸笼底刷油，上笼大火蒸10分钟，再焖5分钟。

第11步.趁热吃哦！